Chương 970 Thần Cấp Mỹ Thực Chủ Bá

Một cái vấn đề xuất hiện, sẽ có một cái tương ứng biện pháp giải quyết sản sinh.

Sông băng Bạch Hùng chỗ Greenland đảo cách Hoa Hạ xác thực rất xa, rốt cuộc đều chạy đến vòng cực Bắc đi vào bên trong, thế nhưng Diệp Phi cho hắn thuận tiện, ngươi có thể không cần phải gấp tới đây, chỉ cần ngươi nghĩ tới, lúc nào thì cũng có thể, đã khách quý danh ngạch là ngươi, cái này ai cũng đoạt không đi.

Greenland đảo, một cái xuyên giống như chỉ Bắc Cực Hùng một dạng gia hỏa kích động không được, vừa nghĩ tới cũng sắp muốn ăn thượng Diệp Phi làm mỹ thực, cái này gia hỏa liền rốt cuộc ăn không trôi trong tay mình cầm lấy một khối Báo Biển thịt tươi, trực tiếp hất lên tay ném vào thùng rác.

Diệp Phi đem sông băng Bạch Hùng sự tình xử lý tốt về sau, ngay sau đó bắt đầu làm xuống mặt mỹ thực.

"Bác sơn tứ tứ bữa tiệc, vừa rồi chúng ta đã nói qua, phân tứ đại kiện, tứ hạnh thái(đồ ăn), còn có bốn khấu trừ bát, đương nhiên, tại một ít ngon miệng thức ăn đi lên phía trước, còn có tứ phía điểm, bốn rau trộn cùng bốn bánh ngọt, những cái này chúng ta hôm nay cũng không có làm, thế nhưng tại chính quy tứ tứ bữa tiệc trung là ắt không thể thiếu, vừa rồi chúng ta làm một cái đại kiện, cũng chính là đầu thái(đồ ăn), làm tứ hạnh thái(đồ ăn), như vậy đón lấy đi xuống chúng ta liền làm khấu trừ bát, một cách nói khấu trừ bát, tin tưởng rất nhiều người cũng biết loại này mỹ thực là phi thường mỹ vị, bất kể là hằng ngày mình làm vẫn là tại yến tiệc bên trên khấu trừ bát, tuyệt đối đều là vô cùng để người chú ý, hơn nữa cách làm như vậy tại cả nước rất nhiều địa phương đều có, bởi vì ưa thích, cho nên rộng khắp."

"Bác sơn khu khấu trừ bát cũng là vô cùng lưu hành, yến hội trung gần như ắt không thể thiếu, chúng ta đón lấy đi xuống làm này đạo khấu trừ bát mỹ thực chính là tại yến hội trung thường thấy nhất một cái mỹ thực, cũng là vô cùng kinh điển một cái mỹ thực, chính là ngâm ủ đáy cá mực. . ."

Diệp Phi vừa vặn giới thiệu đến nơi đây, Tán Hoa Tiên Tử hiếu kỳ hỏi: "Diệp Thần, ngâm ủ đáy là cái gì?"

Vấn đề này kỳ thật không chỉ là nàng cảm thấy hiếu kỳ, trực tiếp giữa người xem có thể nói có 90% người cũng không minh bạch ngâm ủ đáy là cái gì, cá mực dễ lý giải, thế nhưng ngâm ủ đáy cá mực là cái gì liền có điểm khó hiểu.

Hiện trường trung, Văn Văn cùng Miêu Khách mấy người cũng tất cả đều vẻ mặt mộng.

"Đúng vậy a, Diệp Thần, cái gì là ngâm ủ đáy? Có phải hay không một loại nồi?" Miêu Khách hỏi.

Văn Văn nhỏ giọng nói: "Ta tưởng hẳn là một loại đồ gia vị hoặc là nguyên liệu nấu ăn, sau đó cùng cá mực phối hợp cùng một chỗ, gọi ngâm ủ đáy cá mực."

Cháu dâu vội vàng hỏi thanh tùng lão thái thái: "Nãi nãi, ngươi biết cái gì là ngâm ủ đáy sao?"

Thanh tùng lão thái thái cũng là lắc đầu, nói: "Không có, ta cũng rất tò mò."

Nói qua, mấy người tất cả đều nhìn về phía Diệp Phi.

Diệp Phi cười nói: "Nếu muốn biết ngâm ủ đáy là cái gì, muốn trước minh bạch bác sơn ngâm ủ đáy thái(đồ ăn) là dạng gì mỹ thực, tại bác sơn khu, ngâm ủ đáy thái(đồ ăn) là một loại mỹ thực, đồng thời cũng là một loại nấu nướng thủ pháp, loại này mỹ thực cách làm cùng vừa rồi chúng ta nói khấu trừ bát không sai biệt lắm, tại sao phải nói không sai biệt lắm mà không nói một dạng đâu này? Là vì ngâm ủ đáy thái(đồ ăn) so với bình thường khấu trừ bát tại đáy chén nhiều một loại chăn đệm nguyên liệu nấu ăn, đó chính là thịt băm đáy, thịt băm đáy tồn tại, khiến cho ngâm ủ đáy thái(đồ ăn) so sánh phổ thông khấu trừ bát càng thêm thơm ngon hương mỹ vị, hương vị càng thêm nồng hậu dày đặc, mặt khác còn là sẽ nhiều hơn một chút nước canh ở bên trong, đến mức làm như thế nào, kỳ thật nếu như ngươi biết làm khấu trừ bát, như vậy này đạo mỹ thực liền sẽ đơn giản rất nhiều."

Một bên giới thiệu, Diệp Phi mở ra trữ vật cách, từ bên trong lấy ra một cái cá mực làm.

"Ngâm ủ đáy cá mực, chúng ta tuyển dụng là làm cá mực, cho nên tại làm thời điểm muốn đem cái kia phao, cá mực loại này hoa quả khô, chúng ta phao thời điểm dùng thủy biện pháp là được."

Trước đem cá mực đặt ở một cái trong mâm, sau đó tiếp lấy cầm cái khác nguyên liệu nấu ăn.

Thịt ba chỉ, măng tươi, tôm khô, hành tây gừng, muối tinh, bột ngọt mì chính, lão rút, sinh rút vân vân.

Cuối cùng Diệp Phi lấy ra một cái chén nhỏ, trong chén là nửa bát sữa Thanh Thanh nước canh.

"Giới thiệu ngâm ủ đáy thái(đồ ăn) thời điểm chúng ta cũng nói, loại này mỹ thực không chỉ có so sánh phổ thông khấu trừ bát nhiều một tầng thịt băm nhắm thức ăn, đồng thời nhiều ra tới còn có nước canh, chúng ta dùng là trong sạch thơm ngon canh gà, thơm ngon nước canh tác dụng chính là khiến cho chỉnh bàn thái(đồ ăn) có thể phân lượng phong phú, nhường thực khách tại ăn vào mỹ vị đồng thời còn có thể nhấm nháp đến nguyên nước nguyên vị thơm ngon súp."

Đem tất cả nguyên liệu nấu ăn đều cầm sau khi đi ra, Diệp Phi cái này một bên bắt đầu động thủ làm.

Cá mực thịt chất non mịn, phao lên cũng không khó khăn, cho nên Diệp Phi tuyển dụng là bong bóng, bất quá thủy lại là nước ấm.

Lấy ra nấu nước nồi, hướng bên trong gia nhập số lượng vừa phải thủy, sau đó đốt tới bốn mươi năm mươi tính toán trái phải, đảo một bộ phận tại trong chậu, đem cá mực làm bỏ vào bắt đầu ngâm.

Tại ngâm cá mực làm thời điểm, Diệp Phi xử lý cái khác nguyên liệu nấu ăn.

Tôm khô (làm tôm nõn) cũng dùng nước lên, thịt ba chỉ lấy tới cắt thành tinh tế thịt băm, sau đó đem măng tươi cũng cắt thành sợi, làm được nơi này, Diệp Phi dừng một chút, nói: "Có người khả năng hỏi thịt băm cùng măng sợi có hay không yêu cầu, kỳ thật nếu muốn làm tốt này đạo mỹ thực, cái này hai loại nguyên liệu nấu ăn thật là có yêu cầu, quá nhỏ không được, xào thời điểm rất có thể sẽ ngăn ra, quá to cũng không được, ảnh hưởng mỹ quan, như vậy cái dạng gì thịt băm cùng măng sợi mới coi là hoàn mỹ đâu này? Đại gia nếu như gặp qua trước kia diêm bổng là tốt rồi giải thích, thịt băm cùng măng sợi cắt tốt nhất là hai cây hỏa vật liệu bổng kích thước trái phải tốt nhất."

Giải thích xong sau, Diệp Phi đem măng tươi sợi tại trong nước ấm quá một cái, sau đó đặt ở một cái khác trong mâm.

Lại đem hành tây cùng gừng cắt sợi, cái này hai loại sợi cắt ra tới liền so sánh mịn, cắt hảo về sau Diệp Phi cũng không có tách ra, trực tiếp đặt ở một chỗ gác qua một cái trong đĩa nhỏ.

Lúc này Diệp Phi lấy ra một chén dầu, không sai, trước kia thời điểm Diệp Phi làm mỹ thực dùng đều là thùng nhỏ hoặc là bình nhỏ sắp xếp dầu, lần này chỉ là một chén nhỏ mà thôi.

Chén này dầu nâu đỏ mê người, cách rất xa là có thể nghe thấy được nó hương vị.

"Dầu vừng? Làm này đạo mỹ thực muốn dùng dầu vừng?" Cháu dâu hiếu kỳ hỏi.

Diệp Phi cười cười, nói: "Không sai, ngâm ủ đáy thái(đồ ăn) nếu muốn làm hoàn mỹ, dầu phải dùng dầu vừng, dầu vừng xào chế ra thịt băm cùng canh suông hương vị hoàn mỹ dung hợp, cuối cùng mới có thể làm ra một cái làm cho người ta thèm nhỏ dãi ngâm ủ đáy cá mực."

Những cái này thủ tục tất cả đều hoàn thành, bên kia cá mực phao cũng có thể.

Đem cá mực theo trong nước vớt ra tới, sau đó lại đổi một chậu nước đem cá mực trên người tỉ mỉ chà xát rửa một lần, lúc này mới tại nước trong hạ hướng một lần đặt ở cái thớt gỗ thượng, dùng đao đem cái kia cắt thành cá mực sợi để ở một bên dự phòng.

"Đón lấy đi xuống chúng ta liền làm cái này cái gọi là ngâm ủ đáy, ngâm ủ đáy cũng chính là thịt đáy, nói qua rất đơn giản, thế nhưng cục thịt này đáy làm lên tới cũng không dễ dàng, ngâm ủ đáy thái(đồ ăn) có hai loại thành thái(đồ ăn) phương thức, một loại chính là giống như phổ thông khấu trừ bát một dạng, trực tiếp khấu trừ bát thành thái(đồ ăn), còn có một loại cách làm, cũng là bác sơn khu đặc hữu cách làm, kêu che đậy cái mũ thành thái(đồ ăn), mà chúng ta đón lấy đi xuống làm này đạo ngâm ủ đáy cá mực, chính là chọn dùng che đậy cái mũ thành thái(đồ ăn) biện pháp."

Đem bếp nấu thượng xào nồi lấy xuống thanh tẩy về sau lần nữa đặt ở bếp nấu thượng, khai hoả đốt trong chốc lát, hướng bên trong gia nhập nửa muôi dầu vừng.

Đợi đến dầu nóng có thể về sau, đem hành tây sợi cùng gừng sợi trước rót vào trong nồi trở mình xào mấy cái, hành tây gừng mùi thơm xuất hiện, lúc này mới đem thịt ba chỉ sợi đổ vào trong nồi bắt đầu trở mình xào.

Một bên trở mình xào, Diệp Phi một bên giới thiệu nói: "Thịt ba chỉ sợi là cùng măng sợi một chỗ làm đáy, cho nên thịt ba chỉ sợi cùng với măng sợi một chỗ xào, thế nhưng cũng không một chỗ thả, đợi đến thịt ba chỉ sợi xào đến năm sáu thành thục thời điểm, đem măng sợi để vào, cũng ngay tại lúc này."

Theo bên cạnh đem măng sợi lấy tới, trực tiếp đảo trong nồi, tiếp lấy trở mình xào.

Đợi đến hai người bị xào hương xào chín về sau, hướng bên trong gia nhập sinh rút cùng lão rút, ngay sau đó đem ngâm hảo tôm khô đầu tới đây, dùng thìa đem tôm khô theo nước tôm khô trung vớt ra tới bỏ vào trong nồi.

Ngay tại đại gia cho rằng Diệp Phi muốn đem nước tôm khô rửa qua thời điểm, chỉ thấy Diệp Phi tay khẽ động, đem bộ phận nước tôm khô cũng đổ vào trong nồi.

"Di ~~ Diệp Thần, thứ này có làm được cái gì?" Lần này liền thanh tùng lão thái thái cũng nhìn không ra, hỏi.

Diệp Phi nói: "Lỗ thái, nhất là bác sơn khu mỹ thực, rất ít dùng nước cốt gà cùng bột ngọt mì chính nhắc tới thơm ngon, mà là dùng tôm khô hoặc là canh gà canh suông để thay thế chúng nó, chúng ta gia nhập tôm khô cùng nước tôm khô chính là đưa đến cái này tác dụng, đem tôm khô để vào trong nồi về sau, trở mình xào mấy cái, sau đó đem canh suông đổ vào."

Từ một bên đem chén kia canh suông đầu tới đây, đổ vào trong nồi, ngay sau đó hướng bên trong gia nhập một chút muối cùng bột ngọt mì chính (bột ngọt mì chính là dùng một phần nhỏ mà cũng không phải một chút không cần).

"Đón lấy đi xuống chính là đại hỏa thu nước, cái này nước cái gì trình độ mới tính hảo đâu này? Thiển đỏ thẫm sắc mặt, đây chính là chúng ta này đạo mỹ thực hoàn mỹ nhất nước canh, chính là như vậy."

Nói qua, Diệp Phi dùng thái(đồ ăn) muôi theo trong nồi múc tới một chút nước canh cho người xem nhìn một chút, chỉ thấy điểm này chút canh nước hơi hơi phiếm hồng, thế nhưng cũng không phải đặc biệt màu đỏ, tựa như Diệp Phi nói như vậy, thiển đỏ thẫm sắc mặt.

Đại hỏa thu nước về sau, Diệp Phi theo bên cạnh cầm qua một cái bát sứ, sau đó đem trong nồi nguyên liệu nấu ăn cùng nước canh tất cả đều ngã vào trong chén, ngay sau đó dùng thái(đồ ăn) muôi lại tại phía trên áp một cái, thẳng đến đem trong chén nguyên liệu nấu ăn ép chặt về sau, đem giữ tươi màng lấy ra, tại chén ăn cơm thượng mông một tầng, nói: "Đón lấy đi xuống chính là thượng vỉ hấp bốc hơi, bốc hơi chủ yếu là nhường nguyên liệu nấu ăn hương vị có thể lớn nhất hạn độ tràn ra tới, dung hợp cùng một chỗ, đồng thời cũng có thể nhường nguyên liệu nấu ăn bắt đầu ăn cảm giác tốt hơn."

Đem nồi hấp lấy ra, gia nhập số lượng vừa phải thủy sau, đem một chén nguyên liệu nấu ăn đặt ở nồi hấp bên trong, trực tiếp khai hoả bắt đầu bốc hơi.

Diệp Phi bốc hơi có hơn mười phút đồng hồ, dưới tình huống bình thường muốn bốc hơi ba bốn mươi phút trái phải.

Thời gian đã đến, đem bát theo nồi hấp bên trong lấy ra, giữ tươi màng bỏ đi, Diệp Phi nói: "Ngâm ủ đáy nguyên liệu nấu ăn làm được một bước này mới coi xong thành, đón lấy đi xuống chính là cá mực, cái này cá mực làm như thế nào mới có thể cùng ngâm ủ đáy hương vị tương đồng? Đó chính là dùng chúng ta chén này bên trong xào chế ngâm ủ đáy nước canh tới xào, trước chính là đem nước canh lọc vào trong nồi, sau đó trong chén ngâm ủ đáy nguyên liệu nấu ăn móc ngược tại trong mâm, cùng chờ đợi cá mực hoàn thành."

Dùng cái thìa đè ép trong chén nguyên liệu nấu ăn, sau đó chén ăn cơm nghiêng, đem trong chén thiển đỏ thẫm sắc mặt nước canh một lần nữa đổ vào xào trong nồi, ngay sau đó cầm qua một cái viền vàng màu sắc và hoa văn đĩa che ở chén ăn cơm thượng, lại đem bát cùng đĩa cuốn tới đây, đặt ở trên bàn.

Đem bên cạnh cắt hảo cá mực sợi lấy tới, đợi đến trong nồi nước canh sôi trào về sau, đổ vào trong nồi tiểu hỏa bắt đầu nướng (lò nóng) nấu.

Cá mực sợi rất quen thuộc, có vài người sinh cũng dám ăn, thế nhưng Diệp Phi vẫn rất kiên nhẫn đợi đến cá mực sợi chín mọng về sau mới đưa hỏa tắt đi.

Đem móc ngược tại trong mâm bát tiểu tâm cầm lên, chỉ thấy bát nút cài lấy nguyên liệu nấu ăn hình thành một cái nhà bạt một dạng bộ dáng, rất đẹp.

Diệp Phi lúc này mới đem nồi bưng lên tới, sau đó dùng cái thìa đem nướng (lò nóng) nấu xong cá mực sợi múc ra tới, nhẹ nhàng đặt ở trong mâm nguyên liệu nấu ăn phía trên, cuối cùng đem trong nồi nước canh cũng rơi vào nguyên liệu nấu ăn thượng.

Lúc này, nước canh màu sắc có chút làm sâu sắc, đỏ thẫm một vùng.

Theo cái này đỏ thẫm sắc mặt nước canh vào bàn, Diệp Phi liền nhìn đến theo trong mâm một cái rất kỳ quái quang đoàn thăng lên. . .